主料:
山药，
1根
辅料:
胡萝卜，
半根，
木耳，
少许，
莴笋，
半根，
蒜，
3瓣，
水淀粉，
2勺调料
油适量，
盐适量，
白糖，
1勺，
白醋，
少许，
鸡精，
少许山药炒木耳的做法步骤
1.山药去皮（带上手套，防止过敏）。
2.山药切片，泡入水中防止氧化变黑。
3.莴笋，胡萝卜切菱形片备用。
4.木耳提前批发，蒜头切片。
5.起锅烧水，水开下入木耳，胡萝卜焯水。
6.山药同样的焯水，加入一勺油，一勺盐，少许白醋，水再次煮开，捞出过凉。
7.起锅烧油，下入蒜片炒出香味。
8.倒入莴笋，大火翻炒。
9.莴笋炒至断生，倒入木耳，胡萝卜，山药。
10.加入盐，白糖，鸡精调味。
11.加入水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可。
12.起锅装盘。
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