产品

您的位置:首页 > 食品资讯 > 美食制作 > 虎皮凤爪的做法,虎皮凤爪怎么做,虎皮凤爪最正宗的做法,虎皮凤爪的做法 家常做法,虎皮凤爪怎么炸出虎皮,虎皮凤爪哪个牌子好吃

虎皮凤爪的做法,虎皮凤爪怎么做,虎皮凤爪最正宗的做法,虎皮凤爪的做法 家常做法,虎皮凤爪怎么炸出虎皮,虎皮凤爪哪个牌子好吃

来源:好招商食品网 美食制作 美食天下  |  2023-01-09
主料:
鸡爪800克

辅料:
蜂蜜30克白醋20克生姜适量料酒10克酱料蒜末适量生姜适量适量白砂糖20克干辣椒4克五香粉3克生抽15克老抽5克蚝油5克料酒10克白胡椒粉2克老干妈豆豉酱15克麻油2克

虎皮凤爪的做法步骤

1.食材:鸡爪等。鸡爪洗净,生姜切片。

2.剪去鸡爪的指尖。

3.放入冷水锅中,加料酒、姜片煮开,撇去浮沫,煮约2分钟。

4.捞出,放入凉水中,冲去浮沫。

5.捞出鸡爪,晾干表皮水分。

6.蜂蜜与白醋充分搅拌,均匀地刷在鸡爪上,一面刷好,翻面再刷好,晾干。

7.起油锅,倒入大量的油,油温五六成热,放入鸡爪炸制。记得盖锅盖,以防被油溅到。炸成金黄色时,捞出沥油,放入冰水中浸泡3小时。

8.制作调味料,将姜、蒜、干辣椒、白砂糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆豉酱、麻油混合搅匀即可。

9.捞出鸡爪,放入蒸锅,上汽蒸15分钟。

10.料汁淋在鸡爪上,拌匀。

11.在继续蒸20分钟。

12.摆盘,成功!

小窍门&温馨提示

1、鸡爪放入凉水中冲洗时,要放在水底下,以防止冲掉胶质。
2、晾干是为了防止油炸时溅油。
3、调料上也可以根据自己的口味,自行增删。


TAGS:小吃 粤菜 秋季食谱 名菜 鸡爪
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 梅菜扣肉的做法,梅菜扣肉怎么做,梅菜扣肉正宗做法,梅菜扣肉的家常做法 正宗,梅菜扣肉什么意思,梅菜扣肉是哪里的菜
下一篇: 紫薯南瓜黑米粥的做法,紫薯南瓜黑米粥怎么做,紫薯南瓜黑米粥的功效,紫薯南瓜黑米粥血糖高能喝,紫薯南瓜黑米粥怎么做,紫薯黑米南瓜可以一起煮粥吃吗

Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /data/haozs.cc/xianguan.php on line 5

Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /data/haozs.cc/xianguan.php on line 7