主料:
油豆腐，
16个，
猪肉馅，
100克，
黄豆芽，
200克调料
葱末，
1大匙，
花椒粉，
1/2小匙，
料酒，
1小匙，
香油，
1小匙，
生抽，
1大匙，
老抽，
1小匙，
白糖，
1小匙，
油适量，
盐适量，
干淀粉，
1小匙红烧油豆腐的做法步骤
1.肉馅加入葱末、花椒粉、料酒、盐、香油、适量清水顺方向搅匀。
2.准备豆泡。
3.油豆腐划开小口，借助筷子填上肉馅。尽量多填点。
4.豆芽洗净。
5.锅中放油烧热，放入豆芽炒2分钟。
6.放入酿好的油豆腐，放入生抽、老抽、白糖、一点盐，加入1碗热水，尝一下加点盐。烧开后转小火炖10分钟左右。
7.汤汁收到差不多，肉馅熟透关火。用豆芽铺满盘底，上面放上油豆腐。
8.剩下的汤汁再次煮开，加入淀粉水勾芡。
9.淋在油豆腐上即可。
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