主料:
玉米面，
250g，
面粉，
700g，
酵母，
9g，
鸡蛋，
1个
辅料:
白糖，
10g玉米面刀切馒头的做法步骤
1.玉米面和面粉、白糖拌匀。
2.酵母放入35度左右温水中搅匀。
3.面粉中打入一个鸡蛋。
4.用酵母水和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
5.发酵好的面团。
6.面团取出揉匀，擀成长方形薄面片。
7.从一边卷起，切成小块。
8.放到垫了玉米叶的笼屉里，盖盖二次饧发。
9.待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸3分钟开盖。
10.加了玉米粉口感不如纯白面的，但营养价值更高。
TAGS：
主食 面食 馒头花卷 其他菜系 玉米面
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