主料:
面粉适量，
茄子适量，
青椒适量，
酵母适量
辅料:
大葱适量调料
盐适量，
辣椒油适量，
花椒粉适量，
色拉油适量青椒茄子包的做法步骤
1.面粉中放入酵母（500克面粉放5克酵母），加水活成较软的面团，发酵至两倍大。
2.青椒和大葱分别洗净切碎备用。
3.茄子洗净，切小丁，加盐腌15分钟左右。
4.将茄子挤干水分，放入盆中。
5.加入葱末和青椒末，加入花椒粉，色拉油和辣椒油搅拌均匀。
6.取适量面条揉圆排气，搓成长条，切剂子，擀成中间厚边缘薄的面片。
7.加盐调味。
8.包入馅料。
9.包好的包子。
10.包好的包子放入蒸笼中。
11.冷水上锅，上汽后转中火蒸15分钟左右。
小窍门&温馨提示
喜欢吃辣可以放点小米辣。
辣椒油根据自己口味放，我的辣椒油香而不辣，颜色好看。
馅料开始包包子时再加盐调味，防止馅料出水。
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面食 包子 其他菜系 面粉
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