主料:
面适量
辅料:
绿豆芽适量
配料:
酱油适量，
醋适量，
白糖适量，
辣椒油适量，
花椒适量，
鸡精适量，
老姜适量，
大蒜适量，
小葱适量，
麻油适量，
色拉油适量重庆凉面的做法步骤
1.面用水煮熟，刚断生即捞出。加入色拉油拌匀，将面抖散开，并不停地用电风扇吹凉。
2.绿豆芽洗净，煮熟。
3.将老姜、大蒜洗净拍烂。将小葱洗净，切成葱花。将所有调料加入碗中拌匀。
4.准备完毕。
5.将凉面放入盘中，上面再放上绿豆芽。
6.将调料倒入盘中，拌匀即可。
小窍门&温馨提示
重庆凉面以酸辣为主味，辅以甜香，因此醋可稍多，其它根据自己口味调节。
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主食 面条 川菜 重庆小吃 面
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