主料:
油豆腐，
20只兰花豆干，3块百叶，
2包，
豆干，
3块，
鹌鹑蛋，
20只
辅料:
辣椒粉适量，
辣椒适量，
茴香适量，
花椒粉适量，
花椒适量，
五香粉适量，
蒜瓣适量，
郫县豆瓣酱适量油豆豉适量香叶适量，
桂皮适量，
水适量，
油适量，
老抽适量麻辣串串锅的做法步骤
1.顺时针：辣椒粉、辣椒、茴香、花椒粉、花椒、五香粉、蒜瓣（还有郫县豆瓣酱、油豆豉，到放油的时候加进去）；
2.倒入3勺左右的油，将这些调味料先用小火煸香；
3.倒入清水；
4.再加入香叶和桂皮（这两样东西没办法和前面那些调料一起煸炒，所以在煮锅底的时候加），最后加入老抽调色；
5.油豆腐、兰花豆干一切二、百叶切成长条、豆干剖成两片后对角切、鹌鹑蛋煮熟去壳，这些准备工作都要事先做好；
6.锅底烧开后把食材都放入锅中，边涮边吃。
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