主料:
清远鸡，
半只
辅料:
红葱头适量，
姜适量，
蒜头适量调料
油适量，
酱油适量，
糖，
少许酱油鸡的做法步骤
1.备:清远鸡半只清洗干净。
2.备:红葱头，姜，蒜头。
3.准备一大盘开水，将鸡放入烫一会儿，这样鸡皮更紧实也能去腥。
4.用厨房纸吸干水分。
5.热锅放油。
6.将鸡放入锅中先煎有皮的一面，一会儿翻另一面也煎一会儿。
7.然后放入红葱头，蒜头，姜爆出香味来，添加酱油，糖，根据自己喜欢的口味调整。
8.中火煮制，用勺了将酱汁淋在鸡身上让其上色入味。
9.然后加入一碗水，盖上盖子中火焖煮约20分钟左右，中途打开盖子翻面焖煮才能均匀入味。
10.时间到打开盖子，想知道鸡是否熟透用筷子扦一下鸡腿肉多的地方，没渗血水就是熟透了。
11.捞出来稍微放凉。
12.斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁即可。
13.成品图。
14.成品图。
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凉菜 下饭菜 粤菜 午餐 晚餐 清远鸡
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