主料:
鱼肉，
300克，
酸菜，
300克
辅料:
食用油适量，
盐适量，
味极鲜酱油适量，
花椒粉适量，
料酒适量姜葱末适量淀粉适量，
鸡精适量，
花椒适量酸菜鱼的做法步骤
1.准备好材料，鱼让店家杀好，酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜
2.鱼切薄片，用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时
3.热锅凉油，下葱姜末炒香
4.下酸菜一起炒
5.注入骨头汤，煮开
6.加入鱼骨，鱼尾
7.煮开，下鱼片一起煮，汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中
8.另起锅，下油，下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼上
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