主料:
黑鱼，
一条
辅料:
酸菜，
半斤，
葱适量，
香菜适量，
小米辣适量，
蒜瓣适量调料
盐适量，
米酒适量，
蚝油适量，
酱油适量，
鸡精，
少量酸菜鱼的做法步骤
1.黑鱼一条老板帮杀好拿回来切片。
2.切片的黑鱼，适量葱，香菜。
3.小米辣，姜丝。
4.酸菜自己腌的，腌好放冰箱冻着。
5.热油锅放姜丝炒一下放鱼头，鱼尾，鱼骨炒一两分钟放适量米酒再炒出酒香。
6.放酸菜下去接着炒一两分钟，再放适量冷水，放盐，蚝油，酱油下去，少量鸡精调味，煮8分钟这样，把酸菜跟鱼骨，鱼头，鱼尾捞出放盆备用。
7.捞出来的酸菜，鱼骨，鱼头，鱼尾。
8.接着把锅里的汤煮开放黑鱼片煮2分钟这样。
9.把煮熟的鱼片捞起放入盆中，香菜葱放上面，热锅放猪油烧热倒在酸菜鱼上。
10.成品图。
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热菜 重庆菜 午餐 黑鱼
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