主料:
基围虾，
250g
辅料:
蒜泥，
5g，
盐，
10g，
料酒，
10g，
豆豉，
5g，
面包糠，
30g，
生粉，
40g，
色拉油，
100g，
干辣椒，
5g避风塘虾的做法步骤
1.基围虾背部划开，加入盐、料酒腌制15分钟
2.起油锅，加温到200度
3.沥干腌制虾的水分，拍生粉，下油锅炸，50秒，沥干油备用
4.炒锅留少许油，放入蒜泥、干辣椒丝、豆豉炒香
5.再加入面包糠，炒，50秒
6.加入炸好的虾，翻炒，混合均匀即可
7.美味出锅
小窍门&温馨提示
炸虾要控制好油温和时间，做到外脆里嫩
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