主料:
菠萝，
一颗，
猪肉，
250克，
鸡蛋，
一粒
辅料:
生油适量，
淀粉适量，
盐适量，
味精适量，
茄汁适量，
糖适量菠萝肉丁的做法步骤
1.菠萝切开，将果肉取出壳留着待用。
2.果肉切块放淡盐水浸泡十分鈡后沥干水份待用。
3.精肉切成丁。
4.取一部份果肉搗烂留果汁。
5.将肉丁与果汁混合腌十分钟。
6.倒去果汁加生粉，油炸粉各一小匙然后加入事先打好蛋液拌匀下油鍋炸成金黄。
7.叧起鍋放少许油将炸好肉丁和菠萝块迅速翻炒一分钟，加调料：盐，味精，茄汁，糖，用水淀粉勾芡。
8.将炒好的菠萝肉丁分别装在菠萝壳和盘中，加装饰。
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热菜 夏季食谱 傣菜 菠萝
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