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来源:好招商食品网 美食制作 小透明zwh  |  2023-01-09
主料:
糯米粉400g粘米粉100g

辅料:
艾草适量调料咸蛋黄适量肉松适量沙拉适量炼奶适量

咸蛋黄肉松青团的做法步骤

1.艾草洗净 摘去老梗。

2.加2g小苏打焯水,过冷水。

3.加水打成汁。

4.过滤出固体和液体。

5.400g糯米粉+100g粘米粉+330g艾草汁+艾草渣+少量食用油和成面团。

6.咸蛋黄洗净 蒸熟。

7.咸蛋黄+肉松+沙拉+炼奶混合均匀。

8.团成25g一个的球。

9.面剂子准备35g每个。

10.包入馅料 虎口收口。

11.留足够间隙 冷水上锅蒸。

12.沸腾后大火蒸十分钟。

13.成品图。


TAGS:小吃 清明 其他菜系 糯米粉
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