主料:
苦瓜，
1条，
鸡蛋，
3个
辅料:
葱，
2根
配料:
白胡椒粉适量，
白糖适量，
料酒适量，
鸡精适量，
盐适量，
油适量鸡蛋炒苦瓜的做法步骤
1.
主料
；
2.苦瓜洗净去籽切片，加盐抓匀腌制15分钟；
3.葱切段；
4.鸡蛋打散，加盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉，充分打成蛋液；
5.苦瓜挤去腌出的水分，放入蛋液中搅拌均匀；
6.热油锅，倒入苦瓜蛋液大火不停翻炒至熟；
7.最后加葱段炒匀即可。
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