主料:
鸡蛋，
2个，
牛奶，
20g，
低筋面粉，
40g，
香草精，
2滴，
白糖，
(蛋黄中）10g，
玉米油，
20g
辅料:
淡奶油适量，
白糖，
(蛋白中)25g调料
草莓适量草莓抱抱卷的做法步骤
1.蛋白、蛋黄分离。
2.蛋黄中加入10克白砂糖拌匀。
3.加入油拌匀。
4.加入牛奶拌匀。
5.筛入低筋面粉。
6.Z字形拌均匀、无干粉、不要划圈。
7.蛋白中加入白糖(分三次放)香草精、用厨师机搅拌。
8.成大泡放入白糖。
9.起纹路再放白糖。
10.打起有小弯沟即可。
11.分三次放入蛋黄糊中。
12.用上下拌的方式、每次都要拌匀。
13.千万别划圈、拌好的糊
14.装入裱花袋中。剪个小口、由里面向外划圆卷的形式、平整?无洞、大概巴掌大、哈哈、一个饼的大小、每个间隔一下距离。?我做了八个、后面还有个大一点的、摆不下了！???
15.入烤箱180度10分钟左右、烤熟即可。
16.趁热用刮刀轻轻翻面凉一下。
17.草莓、芒果切小。
18.挤上淡奶油、我用的瓶装淡奶油、摇一摇就可喷出来那种、如果您现做、150克蛋奶油加入15克的糖。打发至裱花状态即可。??
19.摆上草莓和芒果即可。
20.太美了。
小窍门&温馨提示
烤箱温度由自己家烤箱为准。
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烘焙 高颜值 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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