主料:
面条，
适量（最好用圆面），
羊肉适量
辅料:
洋葱适量，
姜适量，
西葫芦适量，
胡萝卜适量
配料:
盐适量，
老抽适量，
生抽适量，
胡椒粉适量，
孜然粉适量，
烹调油适量羊肉炒面的做法步骤
1. 材料图，将煮面的水烧
2.羊肉改刀成丝，加葱姜碎生抽盐抓均匀。
3.洋葱、胡萝卜、西葫芦切成丝。
4. 青菜切碎。
5.炒锅倒油，下腌好的羊肉滑散，炒透。
6.将蔬菜丝下锅翻炒至八成熟。
7. 水开后，煮面，往面里加一勺盐和适量油。
8.面条煮七成熟，捞出，直接放在炒好的菜上小火拌炒，放上切好的青菜，需要用生抽上色，再次加盐调整味道，放上孜然粉和胡椒粉。
9.炒拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
除了羊肉，蔬菜可以随意更换。
煮面时放盐一方面放味儿 另一方面防粘，油的作用也是一样的。
面不要煮太熟了，六七成最好。太熟炒出来烂烂的不好吃。
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