主料:
芝士，
125g，
淡奶油，
130g，
牛奶，
55g，
戚风蛋糕，
2片，
锡纸适量
辅料:
芒果，
190g，
柠檬汁，
15ml，
鱼胶粉，
11g，
白糖，
40g芒果慕斯蛋糕的做法步骤
1.准备一个6寸的戚风蛋糕，芒果洗净去皮切小块，用搅拌机打成泥状。过筛后备用。
2.将吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨后加热融化
3.晾凉后倒入芒果泥中
4.加入15毫升柠檬汁均匀搅拌
5.淡奶油加入中加入白糖打至7分发还可以勉强流动的状态
6.芒果糊用刮刀上下搅拌试的加入打发好的淡奶油中
7.搅拌均匀
8.2片约1.5厘米高戚风蛋糕片，修剪一下比模具稍小一点，慕斯底部包裹二层锡纸，取一片戚风蛋糕放入慕斯圈中
9.手高一点均匀倒上一半的慕斯液，轻震几下模具让液体填满模具的空隙
10.再放上另一片蛋糕片，倒完全部的慕斯液，轻震和晃动模具使蛋糕面平整，密封放于冰箱冷藏室4小时以上
11.冷藏好手动取下包裹着的锡纸
12.用电吹风吹慕斯圈的四圈脱模
13.撒上可可粉装饰即可食用
14.超级好吃有没有！！！
小窍门&温馨提示
吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨后加热融化
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烘焙 儿童 下午茶 慕斯 其他菜系 芝士
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