主料:
红枣泥,85克玉米油,
30毫升,
低粉,
120克,
盐,
2克,
鸡蛋,
4个,
红糖,
90克朗姆酒,3至4滴
辅料:
淡奶油,
100克,
砂糖,
10克枣泥海绵蛋糕的做法步骤
1.去核红枣温水浸泡涨发,煮至枣软烂。
2.连枣带水倒入料理机,打成泥状。
3.取85克枣泥加入玉米油、盐,搅匀。
4.鸡蛋打入无油无水容器,加入红糖、3-4滴朗姆酒,先用电动打蛋器以低速打起粗泡,再以高速打发。
5.打至拉起头部时蛋液不滴落的状态。
6.将低筋面粉、盐混合过筛两次,分次撒在蛋糊表面,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要划圈,避免消泡。
7.取少量面糊加到枣泥中,快速拌匀。
8.枣泥糊倒入蛋糊中,拌匀。
9.倒入18X18cm方形模具中,轻震排出大气泡。
10.烤箱预热180度,上下火、中层烘烤25分钟即可出炉。( 烤制过程中根据上色情况加盖锡纸)
11.蛋糕倒扣放凉切块。
12.淡奶油加入细砂糖中速打至7成发,装入裱花袋中挤在蛋糕上装饰即可。
小窍门&温馨提示
1、要做好全蛋海绵蛋糕首先拌粉一定要把蛋液打发到位,蛋液稳定能承受住重量才不至于消泡。
2、面粉可以分次筛入蛋浆内,每次薄薄筛一层。除了最后一次要彻底拌匀外,其余的不要使劲拌,只要拌到看不到干粉即可,但最后一次一定要翻匀。
TAGS:
烘焙 儿童 健康食谱 贫血 滋阴 蛋糕 下午茶 其他菜系 补气 贫血 气血双补 养血 滋阴 玉米油
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 土豆啤酒鸭的做法,土豆啤酒鸭怎么做,土豆啤酒鸭的做法,土豆啤酒鸭的做法 最正宗的做法,土豆啤酒鸭的做法 最正宗的做法窍门,土豆啤酒鸭图片
下一篇: 腌白萝卜的做法,腌白萝卜怎么做,腌白萝卜怎么腌好吃又脆,腌白萝卜的做法,腌白萝卜怎么腌好吃又脆酸甜视频,腌白萝卜的功效与作用
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7