主料:
鸡蛋，
5个，
低筋面粉，
100g，
糖，
80g土豆泥适量紫薯泥适量，
红薯泥适量糖（造型用）适量酸奶适量
辅料:
白醋，
几滴小猫蛋糕的做法步骤
1.蛋糕所用材料
2.鸡蛋打入无水无油的盆中，加入糖和几滴白醋
3.开始打发，开始会出现许多泡泡
4.泡泡变少，开始变浓稠，继续打
5.变得非常细腻，无大的泡泡出现
6.继续打到提起打蛋器蛋液滴落后纹路不易消失即可。烤箱预热，上下火170度
7.分三次筛入面粉，每次都要翻拌均匀后再加入
8.拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，送入预热好的烤箱中
9.170度上下火20分钟
10.冷却备用
11.紫薯、红薯和土豆洗净，入微波炉烤熟，去皮，压成泥。紫薯较干可放入适量酸奶调成需要的状态
12.土豆加入适量的糖压成土豆泥
13.用保鲜膜包住，捏出需要的形状
14.组合出需要的造型
15.做的有些粗糙
16.用巧克力画出五官
小窍门&温馨提示
1、红薯泥比较软，不太适合造型，可以加入适量熟的糯米粉，我没加，所以用的较少
2、紫薯泥较干，可以加入适量酸奶调出需要的硬度，也可以加入纯奶或者炼乳，依个人喜好
3、土豆泥有些涩，加些糖或者炼乳中和一下
4、将薯泥过一下筛效果会更细腻一些，我的有些粗糙了
5、如果没有巧克力也可以用海苔剪出眼睛和胡须等部位。
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烘焙 纸杯蛋糕 其他菜系 鸡蛋
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