主料:
大米、适量皮蛋，
2个清水、适量葱花、适量瘦肉、适量食盐适量胡椒粉、适量食用油适量皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1. 准备食材。
2.将粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。
3.将猪瘦肉放入沸水中煮变色，捞出，煮肉的水不要。
4.锅中放入足够多的清水，烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水 的猪瘦肉、姜末一起煮开。 大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。
5.大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。
6. 将瘦肉捞出，用筷子撕碎。
7. 将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠。
8.关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候撒上葱花即可。
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流感 皮蛋
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