主料:
土豆，
一个，
茄子，
一勺，
鸡蛋，
一个
辅料:
香菜适量，
辣椒适量，
洋葱适量熟花生米适量调料
黄豆酱，
一勺，
生抽，
一勺，
白糖适量，
盐适量，
清水，
二勺鸡蛋酱拌茄子蒸土豆的做法步骤
1.土豆去皮切块，茄子洗净，冷水上锅蒸熟，10分钟就好。
2.蒸好的茄子、土豆。
3.茄子、土豆压成泥。
4.黄豆酱、生抽、白糖、盐，加入2勺清水搅拌均匀，调成一个酱汁。
5.香菜、辣椒洗净切好。
6.锅内放油烧热，打入鸡蛋炒熟。
7.倒入调好的酱汁，烧3分钟。
8.放入洋葱。
9.烧2分钟，洋葱没有辣味即可。
10.炒好的鸡蛋酱倒入茄子里面。
11.香菜、辣椒、花生米一起放入碗里。
12.翻拌均匀。
13.装盘。
14.搭配玉米面馒头，太好吃了??。
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热菜 家常菜 下饭菜 土豆
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