主料:
里脊，
360g，
鸡蛋，
1个，
面包糠，
180g，
炸粉适量，
白胡椒粉，
1g，
盐，
3g，
柠檬汁，
5滴，
奶酪片，
2片
辅料:
小番茄，
4个，
西兰花，
8朵，
卷心菜，
100g，
沙拉酱，
少许酥香猪排的做法步骤
1.我们使用的肉是里脊肉，一般市场买回来都有膜。也就是筋！这个做我们今天这个菜会影响口感，所以做前我们把这个去除掉
2.去除后，对中切一刀形成一个夹子状。两边也不要太厚大概个0.7cm
3.然后使用肉锤或刀背，剁开使其变宽大。破坏肉的组织，再来洒少许白胡椒粉，几滴柠檬汁和一点点的盐。腌制30分钟
4.卷心菜正常都是切细直接做沙拉，但是有的怕接受不了。那么我们就加少许盐也腌制半小时，用干净的水洗去。控干水分来做沙拉蔬菜
5.肉腌制好的时候，我们倒入适量的油炸粉。使肉全面的裹上粉
6.再来我们备好其他材料，鸡蛋打散、面包糠【可以使用白色面包糠，但是黄色好看点】以及奶酪片
7.奶酪片对折，放进肉里夹在中间。然后裹上一层蛋液
8.裹铺上面包糠准备开炸
9.油温适中开始油炸，炸的时候要注意小火慢炸。大火烧焦里面还不熟，小火双面炸了一会大火复炸一次即可
10.那么就可以装盘上菜了，小番茄切2刀成心型，铺上卷心菜和西兰花挤上沙拉酱。放一块猪排即完成，情人节可以为爱人做做。不需要出门人挤人，今天的菜希望你喜欢.....
11.成品
12.成品
13.成品
小窍门&温馨提示
小腌制让肉更美味
? 小火慢炸让肉更有滋味
? 沙拉酱根据你的喜欢多加或减少
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热菜 老人 朋友聚餐 西餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐 里脊
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