主料:
猪里脊肉适量，
葱丝适量，
姜丝适量
辅料:
甜面酱适量，
蛋清适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
淀粉适量，
食用油适量生抽酱油适量料酒适量，
白糖适量，
高汤适量钱江肉丝的做法步骤
1.主要材料
2.猪里脊肉洗净切成肉丝（突略下我的刀功），然后加入蛋清、盐、胡椒粉、料酒、一点淀粉，用手抓匀静置片刻
3.起油锅烧至四成热，倒入肉丝划散
4.肉丝发白捞起备用
5.锅里留少许油，放甜面酱炒香，再加入生抽、料酒、白糖，再加入一勺高汤
6.倒入肉丝
7.加湿淀粉勾芡，如果能吃辣可以再淋上辣油
8.将葱丝摆在盘中，盛入肉丝，上面再放点姜丝即可
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪里脊肉
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