主料:
猪蹄适量，
花生适量
辅料:
姜适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
草果适量，
花椒适量，
干辣椒适量调料
油适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
冰糖适量花生炖猪蹄的做法步骤
1.猪蹄剁成块，清洗干净。
2.冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟。
3.温水洗净浮沫，沥干水。
4.花生提前浸泡。
5.姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒备用。
6.锅中放油和冰糖，小火炒好糖色，放入猪蹄，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色增香。
7.放入足量温水、花生、香料，大火烧开转小火炖煮一个小时。
8.加盐调味，再炖半个小时。
9.鲜香软糯，小火慢炖就是美味。
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