主料:
鸡精，
5g，
大排，
500g，
料酒，
5ml
辅料:
生抽，
5ml，
糖，
5g，
淀粉适量，
蒜，
5瓣，
葱适量，
红烧酱油，
15ml，
盐，
5g，
姜，
一块红烧大排的做法步骤
1.大排一斤正好五块，洗干净用厨房锤捶打，这样大排肉质才嫩
2.左边是捶打过的，右边是没有捶打的
3.全部捶打好加料酒和鸡精腌制一会
4.葱分两份，姜蒜切片
5.腌制好的大排两面均匀裹上淀粉，抖落多余淀粉
6.油5.6成热的时候下锅炸制
7.两面金黄即可，依次全部炸好
8.锅内留底油，下入一半的葱，全部姜和蒜片炒香
9.放入大排，倒入老抽生抽翻炒
10.待大排均匀裹上酱油后，加入适量水，刚刚盖住大排即可
11.大火烧开后加入盐，糖，转小火慢炖四十分钟-一个小时后，大火收汁即可
12.撒点葱花装饰
13.肉嫩多汁的大排，一口咬下去，都是小时候的幸福感。
14.收汁的时候留点汤汁，拌米饭拌面都是绝配。。忽略我咬掉一口的大排吧，哈哈。。。
TAGS：
热菜 家常菜 中式宴请 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐 鸡精
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 葱烧土豆排骨的做法,葱烧土豆排骨怎么做,葱烧土豆排骨的做法,葱烧土豆排骨怎么做,葱烧土豆排骨家常做法,土豆洋葱烧排骨
下一篇： 红烧大排面的做法,红烧大排面怎么做,红烧大排面的做法,红烧大排面图片,红烧大排面热量,红烧大排面粉不掉的方法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
