主料:
猪血，
2汤勺，
清水，
4汤勺，
盐，
少许，
十三香，
少许，
熟油，
2勺
辅料:
葱适量，
香葱，
1棵，
生抽，
1勺，
陈醋，
1勺，
糖，
半勺，
辣椒油，
1勺，
姜适量入口即化的血豆腐的做法步骤
1.葱姜切碎，用擀面杖捣出汁液。
2.加点清水，抓拌一下，腌几分钟。
3.同事从屠宰场帮忙接的新鲜猪血。
4.用盛汤的汤勺取2勺猪血。
5.加4勺清水。想要口感嫩滑，猪血和清水的比例1:2比较合适，想吃硬实点口感的，可以1:1。
6.再加点十三香、盐，搅拌均匀。
7.加入浸泡好的葱姜水，搅拌均匀。只要汁液，葱姜不要。很多人不爱吃葱姜，做这种羹状食物加葱姜也不好看，加葱姜水是个好办法。可以去腥增香，又不会担心吃到葱姜的不良口感。
8.碗里加点植物油，我用的熟大豆油。
9.倒入搅好的猪血。
10.盖上保鲜膜，入蒸锅。大火上气后蒸10分钟，关火，焖两三分钟。盖保鲜膜可以防止蒸汽水进入猪血里，可保证表面平整内部无蜂窝。
11.这是蒸好的猪血。蒸的时间非常关键，蒸久了就老了，成品会出现中央塌陷的情况，内部也都是蜂窝眼儿。
12.相当嫩滑，一点儿蜂窝都没有。
13.另取一小碗，加入生抽、陈醋、糖、香葱末、辣椒油拌匀。
14.浇在血豆腐上。
15.好看也好吃。
16.入口即化，一点儿腥味都没有。
TAGS：
热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 猪血
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 大排面的做法,大排面怎么做,大排面的做法,大排面图片,大排面的大排怎么卤,大排面是哪里的特色
下一篇： 麻辣猪血的做法,麻辣猪血怎么做,麻辣猪血的做法,麻辣猪血怎么做好吃又下饭,麻辣猪血豆腐的做法,麻辣猪血汤的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
