主料:
猪前蹄适量，
猪血适量，
豆腐适量，
胡萝卜适量，
莲藕适量，
青菜适量
辅料:
盐，
6g，
姜，
20g，
山楂，
2个，
黄酒，
20g，
八角，
2个砂锅猪蹄的做法步骤
1.猪蹄切块，凉水入锅，水中加黄酒去腥，带水煮开去除浮沫杂质
2.捞出后再用热水冲洗干净表面沾附的浮沫
3.砂锅中放开水，放入猪蹄，加山楂、姜和八角
4.大火煮开转小火盖盖煲1小时30分钟，煲到猪蹄软烂
5.配料切好备用
6.先把胡萝卜丁放入
7.加盐煮至胡萝卜熟，大约10分钟左右
8.胡萝卜煮熟后把剩余食材放入煮3分钟左右
9.最后把青菜放入即可关火
10.上桌时再撒一点香葱，淋几滴香油即可
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热菜 家常菜 中式宴请 猪前蹄
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