主料:
猪颈肉，
约100克，
豇豆，
约300克，
蒜苗，
约75克，
蒜头，
2瓣，
青椒，
1只
辅料:
盐，
2/3茶匙，
糖，
1/4茶匙，
胡椒粉，
1/3茶匙高度酒，1汤匙 猪颈肉炒豇豆的做法步骤
1.辣椒切圈，蒜头剁碎，豇豆、蒜苗切段备用；
2.猪颈肉切条，入锅中火煸出油，盛起备用，将多余的油滗出，锅留底油；
3.再升中大火，锅热倒入蒜茸和辣椒，爆香；
4.倒入豇豆，炒至八九成熟；
5.加入蒜苗，翻几下，点入精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，翻炒几下；
6.倒入煸过的颈肉，浇入高度油，迅速兜均即可出锅。
小窍门&温馨提示
豇豆味淡，炒时可加些香葱、蒜苗或大蒜叶炒，可以增香。
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热菜 老人 农家菜 午餐 猪颈肉
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