主料:
牛腿肉适量，
蒜薹适量，
洋葱适量
辅料:
料酒适量，
红薯淀粉适量，
蚝油适量，
生抽适量新鲜红辣椒适量孜然牛肉小炒的做法步骤
1.牛腿肉切薄片，加料酒，红薯淀粉和蚝油抓匀腌制20分钟左右。
2.将配菜洗净，蒜薹切小段，洋葱切片，红辣椒切小段。
3.孜然稍微捣碎备用。
4.炒锅烧热倒油，倒入腌制好的牛肉片快速翻炒至断生，盛出备用。
5.炒锅洗净烧热倒油，倒入辣椒和蒜薹翻炒至蒜薹成熟。
6.倒入洋葱翻炒，炒至断生即可，脆脆的吃起来更有味道。
7.倒入生抽调味，搅拌均匀，关火。
8.倒入牛肉翻炒均匀。
9.调入孜然搅拌均匀。
小窍门&温馨提示
炒牛肉时要旺火快炒。
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热菜 牛腿肉
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