主料:
蒜苔，
1把，
木耳，
10朵，
牛里脊，
100g
辅料:
红椒，
1块姜蒜适量干辣椒，
2个调料
盐，
2g，
糖，
2g，
鸡精，
1勺，
蚝油，
1勺，
生抽，
1勺，
白胡椒粉，
2g，
嫩肉粉，
1勺，
姜粉，
2g经典家常菜蒜苔炒肉的做法步骤
1.准备蒜苔切段，木耳提前泡发，牛里脊切片，红椒，姜蒜适量。
2.肉片中加盐，糖，鸡精，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，嫩肉粉抓拌均匀。
3.最后加一勺食用油混合，腌制15分钟。
4.锅中放适量的油，油温7成热放入肉片滑炒变色后盛出来。
5.剩少许底油，加干辣椒，姜，蒜炸香。
6.倒入蒜苔，木耳翻炒断生，放少许盐，白胡椒粉调味。
7.加红椒丝，肉片，翻炒一下关火出锅，最后可加2克糖提鲜。
8.蒜苔木耳炒肉片制作完成，咸香入味。
9.配上一碗米饭，超级好吃又下饭。
小窍门&温馨提示
1.肉要提前腌制，炒出来的肉嫩又入味。
2.木耳需要提前泡发，不用焯水，直接炒3.肉可随意选择，猪肉，牛肉随意。
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