主料:
琵琶腿，
3个，
上海青适量，
胡萝卜适量
辅料:
洋葱适量，
葱适量，
姜适量，
料酒适量，
白胡椒粉适量，
盐适量，
黑胡椒碎适量，
蚝油适量，
鲜酱油适量，
糖适量，
蜂蜜适量照烧鸡腿饭的做法步骤
1.琵琶腿洗净去骨。
2.在内侧改花刀排斩一下，不要切断皮。
3.加入葱段姜片、料酒、盐、白胡椒粉腌制5--10分钟
4.洋葱切碎粒。
5.上海青和胡萝卜分别改刀。
6.锅中加适量水、少许油和盐，烧开后下入上海青和胡萝卜，焯至断生备用。
7.炒锅上火，加少许底油烧热，下洋葱碎炒出香味后加入黑胡椒碎。
8.稍微煸炒后，倒入少许热水，加蚝油、少许白糖、鲜酱油熬煮一会儿
9.照烧汁就做好了，盛出备用。
10.另起锅，加少许底油，将腌好的鸡腿皮朝下放入锅中煎制
11.定型后翻面。
12.待两面都定型并呈金黄色时取出改一下刀。
13.把切好的肉再放回锅中，加入照烧汁，用小火入味，收汁
14.当汤汁粘稠时，淋入少许蜂蜜。
15.调制均匀后即可盛出装盘。
16.成品图
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