主料:
鸡心，
100克，
洋葱，
30克，
蒜苔，
30克
辅料:
植物油，
1大勺，
大蒜，
2瓣，
盐，
1勺，
料酒，
少许，
生抽，
少许，
鸡粉，
少许，
孜然，
少许洋葱蒜苔炒鸡心的做法步骤
1.用刀将鸡心的脂肪刮掉，并切去顶部的心管，对半切成两块，用流动的水冲净内部的淤血块。
2.将鸡心在80度左右的热水中焯一下，大约五六分熟，捞出沥净水分。切蒜苔，洋葱和蒜瓣。
3.热锅热油，爆香蒜瓣后，下洋葱炒至断生。
4.下蒜苔，急火快炒至表面稍微起泡的样子。
5.下鸡心，盐，料酒，孜然和少许生抽，快速翻炒，出锅前撒少许鸡粉提味即可。
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热菜 家常菜 鸡心
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