1.选择大小相同的玉米笋，用清水洗净备用。
2.马铃薯洗净去皮后，切成大小匀称的条备用。
3.四季豆洗净后，切成长短匀称的段备用。
4.胡萝卜洗净后，切成大小匀称的条备用。
5.茭白洗净后，切成大小匀称的条备用。
6.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
7.西兰花清水侵泡后，改刀成适宜的块备用。
8.鹌鹑蛋洗净后，入锅煮熟去壳备用。
9.选择大小适宜的仔鸡，洗净血水。
10.用剪刀将仔鸡关节筋脉剪断。
11.仔鸡筋脉剪断后，将其骨架拍散。
12.将仔鸡头部定型。(可用牙签)
13.在童子鸡腹腔内放入葱姜，用牙签作整体造型调整和定型。
14.将定型的仔鸡放入蒸盘内，作最后成型调整。
15.加入姜片、料酒、细盐。
16.用保鲜膜固定和覆盖。
17.放入微波炉蒸煮至六分熟。
18.将微波炉内仔鸡取出后冷却片刻。
19.仔鸡冷却定型后取下保鲜膜。
20.将仔鸡入锅用热油淋炸。
21.将仔鸡炸制成金黄色即可。
22.鹌鹑蛋入老抽、料酒、五香粉、白砂糖，煨制成”五香鹌鹑蛋“备用。。
23.西兰花入开水汆至断生。
24.四季豆入锅煸炒至变色。
25.五谷食材入锅后，淋入仔鸡蒸煮出的鸡汁煨至断生调味出锅备用。（不加油脂)
26.装盘： 1、将炸制好的仔鸡尾部帖着腰盘一侧置于盘中。 2、仔鸡服下周围码放加工好的五香鹌鹑蛋，形成金鸡胞喜的行径。 3、仔鸡前段空白处，分别码放五谷食材,并用五谷食材中的绿色四季豆、西兰花围边收口，再用香菜点缀，形成”五谷丰登“的氛围。
27.上桌食用前，在仔鸡上淋入适量椒盐粉，在五谷食材上淋入适量龙井茶即可上桌。
28.《金鸡报喜五谷丰登》的成品图示。
29.《金鸡报喜五谷丰登》的成品图示。
30.《金鸡报喜五谷丰登》的成品图示。
