主料:
鸡蛋，
5个，
松花蛋，
3个
辅料:
食用碱，
3克，
食盐，
5克松花鸡蛋肠的做法步骤
1. 准备食材：鸡蛋5个、松花蛋3个、食用碱3克、食盐5克
2.鸡蛋打入碗中，依次加入食盐、食用碱，（喜欢五香味，可以加五香粉）
3.充分打散
4.皮蛋去皮切成小块
5.切好的皮蛋放入打好的蛋液中，稍稍拌匀。
6.倒入合适的容器中，盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎些小洞。（我用的是保鲜盒）
7.放入蒸锅，上汽后改小火蒸15-20分钟。
8.蒸好的松花鸡蛋取出晾凉。
9.晾凉松花鸡蛋肠的时候准备一个料汁，蒜末、姜末、剁椒一起放入碗中，加入鲜味酱油、香油、香醋
10.晾凉的鸡蛋长扣出，切成片。
11.带上蘸汁，别有一番滋味。
小窍门&温馨提示
盖保鲜膜是防止蒸汽水滴到蛋液中。
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小菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡蛋
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