主料:
全蛋，
1个，
蛋白，
3个，
蛋黄，
3个
辅料:
玉米油，
30g，
低粉，
50g巧克力奶，50g调料
白糖，
35g，
可可粉，
10g可可古早味蛋糕的做法步骤
1.三个鸡蛋分离，蛋黄中加入全蛋一个。
2.玉米油小火加热十五秒左右。
3.倒入低粉，关火。
4.搅拌均匀。
5.加入巧克力奶。
6.搅拌均匀。
7.加入蛋黄和全蛋，搅拌均匀。
8.筛入可可粉和低粉。
9.搅拌均匀，备用。
10.蛋白分次加入白糖，打发到小直角状态。
11.分一半蛋白加入到面糊中。
12.再把上一步加入到剩下的蛋白中，上下翻拌均匀。
13.模具垫油纸。
14.倒入蛋糊，提前预热烤箱165℃烤40分钟左右。
15.烤好后，凉透切块食用。
16.美滋滋的蛋糕出炉啦。
小窍门&温馨提示
烤箱温度不同，请根据自家的调节。
混合蛋白和蛋黄一定是上下翻拌手法。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 全蛋
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