主料:
油发肉皮，250克蘑菇，
50克，
菜心，
少许，
方腿，
30克，
木耳，
30克，
高汤适量
辅料:
豆油，
一汤匙，
盐，
1.5茶匙，
鸡精，
少许，
胡椒粉，
半茶匙，
香油，
少许，
葱，
少许，
姜，
少许三鲜烩肉皮的做法步骤
1.准备原料：将干肉皮水发，清洗干净；木耳水发；蘑菇洗净，撕成条；菜心洗净；葱姜洗净。
2.葱姜改刀备用
3.火腿切略宽的条。
4.起油锅，葱姜爆香，将发好处理干净的肉皮，放入锅中。
5.放入蘑菇。
6.将泡发处理干净的木耳也一起放进去。
7.将火腿放进去，并往锅中加入高汤。
8.放入一汤匙豆油，大火煮开。
9.煮开后转小火20分钟。
10.放入洗净的菜心，再煮2、3分钟。
11.最后加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，出锅盛盘。
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热菜 淮扬菜 蘑菇
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