主料:
鹅,
半只,
栗子,
一小碗
辅料:
桂皮适量,
香叶适量,
生姜适量,
八角适量,
葱适量,
辣椒适量
配料:
盐适量,
冰糖适量,
啤酒适量,
老抽适量秘制栗子炖鹅的做法步骤
1.把鹅剁成适当大小。
2.加入少量啤酒焯一下鹅肉,盛出洗去血沫备用。
3.香料备好。
4.鹅和香料倒入锅中,加入足量的啤酒(保证鹅肉的鲜嫩),适量的水,适量的老抽。
5.加入冰糖,大火炖煮10分钟,转小火炖20分钟,关火焖半小时,再小火20分钟关火,直至软烂。
6.倒入焯熟的栗子,加入适量的盐炖煮至汤至粘稠。
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