主料:
鸭头适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
干辣椒适量，
桂皮适量，
香叶适量，
啤酒适量，
郫县豆瓣酱适量，
火锅底料适量，
生抽适量，
老抽适量，
花椒粉适量，
辣椒粉适量，
花椒适量，
八角适量麻辣鸭头的做法步骤
1.鸭头对半切开放凉水中泡一个小时，泡出血水。
2.下锅焯水备用。
3.起锅烧油下入调料炒香。
4.下火锅底料和郫县豆瓣酱。
5.翻炒出红油。
6.放入鸭头翻炒。
7.加一罐啤酒。
8.加适量清水没过鸭头。
9.加花椒粉，辣椒粉，生抽，老抽。
10.大火煮开转小火炖半个小时。
11.大火收汁即可。
12.麻辣鸭头完成了。
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家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 鸭头
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