主料:
鸭肫，
200克，
鸭心，
200克，
鸭肠，
200克
辅料:
酸豆角，
2克，
青红椒，
9个，
蒜，
5个，
姜，
1块，
料酒，
2勺，
生抽，
2勺，
糖，
1勺，
醋，
1勺，
鸡精，
1勺酸辣鸭杂的做法步骤
1.青红椒切碎，姜蒜切片
2.青红椒切碎，姜蒜切片
3.青红椒切碎，姜蒜切片
4.青红椒切碎，姜蒜切片
5.酸豆角切粒
6.把切好鸭杂放料酒、白糖、生抽，姜片腌制三分钟
7.油锅烧热放入蒜片爆香
8.倒入腌制鸭杂爆炒干水
9.倒入酸豆角、青红椒
10.翻炒
11.加入鸡精好了，起锅，装盘。
小窍门&温馨提示
鸭杂放料酒、姜片、生抽少许糖腌制三分钟。爆炒。因加入生抽和酸豆角有盐味就不用加盐。爆炒鸭杂时加入少许醋去腥。
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热菜 鸭肫
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