主料:
鲶鱼，
1半条
辅料:
冬笋，
1块，
黄瓜，
1根，
木耳适量，
葱，
20ml，
姜适量，
蒜适量，
花椒油适量调料
盐，
1勺，
料酒，
20ml，
淀粉，
1勺溜鱼片的做法步骤
1.鲶鱼去头尾内脏，洗净，片出半边鱼。
2.鱼切片放淀粉，料酒腌制20分钟，木耳泡发。
3.腌制好的鱼片。
4.冬笋切片。
5.黄瓜切片。
6.冬笋焯水去除草酸。
7.锅中多放葱姜蒜花椒油，溜鱼片，变色即捞出。
8.锅中留油炒冬笋及泡好的木耳2分钟。
9.放鱼片和黄瓜炒断生。
10.盐，料酒，淀粉调汁倒入锅中，炒匀。
11.盛出。
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