主料:
偏口鱼适量，
木耳适量，
芹菜适量，
胡萝卜适量，
肉丁适量，
洋葱适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
大料适量，
干辣椒适量，
醋适量，
酱油适量，
糖适量，
白酒适量，
盐适量红烧偏口鱼的做法步骤
1.将偏口鱼洗净，掏干净内脏。
2.双面片花刀 ，抹上白酒 盐 加入葱姜腌制10分钟。
3.木耳 芹菜 胡萝卜 肉 洋葱切丁备用。
4.准备好葱姜蒜。
5.用 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。
6.鱼扑干淀粉备用 。
7.煎锅加油烧热 。
8.油温5成热时放入偏口鱼。
9.煎至两面金黄。
10.炒锅放油，爆香大料和干辣椒。
11.放入肉丁煸炒。
12.加入葱姜蒜继续煸炒。
13.放入木耳。
14.倒入料汁烧开。
15.放入鱼，加入胡萝卜丁 芹菜 洋葱丁。
16.小火炖10分钟，把鱼盛出来。
17.剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡。
18.汤汁浓缩后倒入鱼身即可。
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