主料:
胖头鱼头，
一个，
豆腐，
一块
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
生抽，
两勺，
老抽，
一勺，
盐，
一勺，
糖，
半勺，
辣椒，
两个砂锅鱼头豆腐的做法步骤
1.鱼头去腮，处理好后抹上料酒和老抽，沥干水分。
2.准备好葱结，姜片，蒜头。
3.下油锅，煎鱼头，油锅一定要热锅凉油。
4.煎好鱼头，烹入料酒，加上生抽，老抽，盐，加一碗半凉水，放入葱姜蒜，加盖煮五分钟。
5.加入豆腐一起煮十五分钟，加盖。
6.移入砂锅。
7.加上葱末，辣椒段，浇一点香油，再煮两分钟，散发香味后上桌。
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热菜 家常菜 胖头鱼头
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