主料:
鱼籽，
250克，
面粉，
20克
辅料:
鸡蛋，
半个，
食用油适量
配料:
食盐，
1小勺，
料酒，
2勺，
辣椒粉，
1小勺，
十三香，
1小勺，
酱油，
少许煎鱼籽的做法步骤
1.鱼籽去除外皮备用。
2.盛鱼籽的碗中，放入葱花、面粉和半个鸡蛋，加入食盐、料酒、辣椒粉、酱油和少许鸡精备用。
3.将加入调料的鱼籽，搅打均匀，腌制十分钟。
4.煎锅加入食用油，烧至温热。
5.将鱼籽均匀的倒入锅中，铺平，小火煎制。
6.不用着急翻面，以免鱼籽散掉，等底面煎到金黄，表面有凝固的感觉的时候，再翻面煎到金黄，这个时候，可以两面轮番煎，直到鱼籽成熟。
小窍门&温馨提示
面粉不用多加，能固定鱼籽不散即可，主要是吃鱼籽的香味，面粉多了，影响口味。
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