主料:
梭鱼适量
辅料:
洋葱，
半个，
大葱，
3段，
姜适量，
蒜，
5瓣，
老抽适量，
菜籽油适量，
食盐适量，
白糖适量，
生粉，
少许，
小红椒，
8个，
黑胡椒适量红烧梭鱼的做法步骤
1.梭鱼两条开膛破肚，腮，内脏及鱼鳞清洗干净。
2.鱼太长，加工好腌制加入适量料酒，姜丝，少量生抽腌制一个小时。
3.小红椒切段，蒜拍破，姜切丝，洋葱切好准备。注：腌制好的鱼要用清水在洗一次。
4.菜籽油九层熟下姜丝，蒜瓣，小红椒爆香。
5.放鱼翻炒定型，速度要快，加适量老抽，食盐，调味。到适量清水焖5分钟。
6.用另外的炒锅，放少量菜籽油下葱段，洋葱，小火慢炒至洋葱发软。
7.焖好的鱼出味起锅装盘，在倒入洋葱，摆好盘即可！
小窍门&温馨提示
梭鱼是非常鲜的，也非常嫩，要是你把鱼肉炒的稀碎那就失败了！！！美味你也可以做。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 梭鱼
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