主料:
鱼尾，
1条
辅料:
葱姜适量调料
油，
30克，
盐适量，
白糖，
少许，
生抽适量，
醋适量，
料酒适量红烧划水的做法步骤
1.把鱼尾去鳞洗净。
2.然后顺长划两刀。
3.加葱姜、盐、料酒腌制10分钟，去腥、入底味。
4.热锅凉油，放入鱼尾煎制。
5.底面煎好后，翻面再煎。
6.两面都煎好后，旺火烹入料酒、醋。
7.加适量生抽。
8.加入清水，烧制5分钟。
9.加盐、白糖调味，翻面再烧2分钟，旺火收汁，即可关火。
10.出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、因为已经腌制了，调味时要尝一尝再放盐。
2、为了保证肉质细嫩，烧制的时间不宜太长。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鱼尾
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