主料:
鱼尾，
1条
辅料:
油适量，
豆瓣酱适量，
料酒适量，
醋适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量豆瓣鱼尾的做法步骤
1. 把鱼尾收拾干净。
2. 竖着划刀。
3. 放入煎锅煎制。
4. 两面煎至焦黄，盛出备用。
5. 热油，放入葱姜蒜炒香。
6. 放入备用的鱼尾。
7.先后烹入料酒、醋。
8. 加入豆瓣酱。
9. 加适量的清水。
10. 烧制8分钟左右。
11. 翻面再烧3分钟。
12. 旺火收汁。即可关火。
13. 出锅装盘，点缀后即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、因为放了豆瓣酱，所以没有再放盐。
2、因为豆瓣酱粘稠，所以要多放一点水，防止糊底。
TAGS：
热菜 家常菜 鱼尾
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