主料:
鳝鱼，
150g
辅料:
黄瓜，
半根，
酸菜，
30g，
韭菜，
20g，
辣椒粉，
2g调料
植物油，
5g，
盐，
5g，
猪油，
2g家常鳝鱼的做法步骤
1.植物油烧至冒烟倒入鳝鱼大火炸，不要翻动。
2.鳝鱼焦黄色拨至一边放入酸菜煸香。
3.放入辣椒粉。
4.加入黄瓜丝翻炒均匀。
5.加入开水大火煮滚两分钟。
6.加入盐、老抽、生抽调味。
7.放入韭菜段，出锅前加入一坨猪油。
8.鳝鱼软嫩汤汁鲜美。
9.吃肉喝汤美滋滋滴。
小窍门&温馨提示
鳝鱼要炸至焦黄，下锅不要急于翻动，不然容易碎。
TAGS：
热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 鳝鱼
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