主料:
鳝鱼，
2条，
蒜苗适量
辅料:
生姜适量，
蒜头适量调料
生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
料酒适量，
白糖，
1勺，
盐，
1勺，
热水适量鳝鱼烧蒜苗的做法步骤
1.鳝鱼让卖家杀好，回来冲洗一下，斩成小块；蒜苗挑粗的嫩的（轻轻一掐就断说明很嫩）洗净择小段。
2.热锅倒入适量的油，再放入姜片和蒜瓣爆香。
3.倒入鳝鱼段炒至断生，加入适量的料酒翻炒均匀，再加入一勺老抽翻炒片刻。
4.接着倒入蒜苗翻炒，加入生抽翻炒均匀。
5.再倒入适量的热水，盖上锅盖焖4分钟左右。
6.最后加入盐，白糖和胡椒粉调味即可。非常鲜美的一款下饭菜哦！
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 鳝鱼
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