主料:
黄辣丁，
二斤，
豆腐，
一块
辅料:
大葱，
一根，
青花椒，
一把，
干辣椒，
10个，
泡姜，
一块，
大蒜，
5瓣8角，2个调料
豆瓣酱，
一匙，
生抽，
二匙，
老抽，
半匙，
白胡椒粉，
少许，
鸡精，
少许，
料酒，
少许，
盐，
少许，
淀粉，
1匙，
油，
半碗麻麻黄辣丁的做法步骤
1.市场买了新鲜的黄辣丁。把它清洗净，用白胡椒粉，料酒和少许的盐腌制。
2.准备好好所有的配料和配菜。
3.腌十分钟以后撒上玉米淀粉进行腌制。
4.我们准备好青花椒，一定要用新鲜的青花椒哦，这样的话嘛味十足。把少许的青花椒和剁碎的干辣椒段混在一起备用。
5.热锅冷油。放入所有的配料进行翻炒。花椒的量要多。
6.放入豆瓣酱。
7.提前把豆腐切厚片焯水。
8.放入适量的开水，大火煮开。
9.放入黄辣丁。
10.放入豆腐块儿。
11.大火煮十分钟转中火。调入生抽和老抽。鸡精中火煮五分钟关火闷一会儿。
12.然后撒上干辣椒面和适量的青花椒，淋上热油。
13.起锅放点芹菜叶就可以了。
小窍门&温馨提示
花椒，我们一定要采用青花椒来制作。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 黄辣丁
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