主料:
黄鱼,
2条,
咸菜,
1把
辅料:
白糖适量,
葱适量,
姜,
1块,
老抽,
1大勺,
生抽,
1大勺,
料酒,
1大勺咸菜烧黄鱼的做法步骤
1.准备的原料。
2.黄鱼处理干净,在鱼背划上刀口,咸菜剁碎。
3.热锅凉油,煸炒咸菜两三分钟,先盛出。
4.锅中再加点油,加入葱,姜片,煸香,再将黄鱼下入,中小火将鱼煎成两面金黄色。
5.再下入咸菜,老抽,生抽,料酒,白糖,少许的清水。
6.烧开再小火炖几分钟就可以。
7.咸菜烧黄鱼就做好了。
小窍门&温馨提示
1.煎鱼的时候火不要大,小火慢煎有脆皮再翻面,这样煎好的鱼不容易碎。
2.煎鱼要不粘锅先要把锅烧热,烧烫,再下油,就好很多。
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热菜 家常菜 黄鱼
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